SPEISEKARTE



Speisekarte

VORSPEISEN

Gehacktes Beef Tatar

Trüffelcreme / Dijonsenf / Wildkräuter

Vorspeise des Tages

Details erhalten Sie vom Servicepersonal

SUPPEN

Rinderkraftsuppe

Fritatten, Leberknödel oder Kaspressknödel

Marchfelder Spargel Cremesuppe

Sahne / Croutons

SALATE

Gebackene Hühnerstreifen

Gemischter Salat / Kernöl / Ei

Gemischter Blattsalat / Gemischter Salat

Kernöl / Kerne

Vogerlsalat

Kartoffeln / Speck / Ei / Kerne

Speisekarte

HAUPTSPEISEN

Rosa Schweinefilet

Spätzle / Spargel / Pfefferrsaucce

Wiener vom Tierwohlschwein

Butterschmalz / Beilage nach Wahl

Cordon Bleu

Tierwohlschwein / Schinken / Käse / Beilage nach Wahl

Rosa Rib Eye ~350g

Pommes / Gemüse / Kräuterbutter

Grillteller

Pommes / Gemüse / Wüstelspieß / Kräuterbutter

Zander gebraten

Risotto / Spargel / Asmonte

Saibling vom Jansenberger

Gnocchi / Spargel / Rucola

Gelbes Thai Curry (vegan)

Gemüse / Zitronengras / Sesam

-Wahlweise mit 4stk Garnelen

Geschmorte Bio Zwiebel

Steirischer Quinoa / Wildkräuter

Fettuccine (vegetarisch)

Spargel / Tomate / Rucola / Asmonte

Speisekarte

KINDER

Zander

Risotto / Spargel

Schnitzel

Tierwohlschwein / Pommes

DESSERT

Flüssiger Schokokuchen

Geeistes von der Vanille

Sorbet Variation (vegan)

Variation / Beeren

Spargel Creme Brûlée

Geeistes von der Erdbeere

Mango / Kokoscreme im Glas

Mangosorbet

Für Fragen zu den Allergenen steht Ihnen unser geschultes Servicepersonal gerne zur Verfügung!

„Regionalität“

 

Wir beziehen unsere Produkte von folgenden Partnern:

 

Rind Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Schwein Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Wurstwaren Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Huhn Fa. Titz

Wild Mayr Melnhof, Leoben

Natursäfte Fa. Niglbauer

Fische Fam Jansenberger und Aqua Farm Temmel, Traboch

Eier Fa. Kaltenegger – Felfer, Aichdorf

Gebäck Fa. Gruber, St. Lorenzen

Kernöl Fam Trettenbrein, Murtal

Kaffee Java Transgourmet, Bruck an der Mur

Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg

 Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg


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