SPEISEKARTE

Speisekarte

VORSPEISEN

Gehacktes Beef Tatar

Trüffelcreme / Dijonsenf / Wildkräuter

SUPPEN

Rinderkraftsuppe

Fritatten, Lungenstrudel oder Kaspressknödel

Bärlauch Creme Suppe

Sahne / Kräuter

SALATE

Gebackene Hühnerstreifen

Gemischter Salat / Kernöl / Ei

Gemischter Blattsalat / Gemischter Salat

Kernöl / Kerne

Vogerlsalat

Kartoffeln / Speck / Ei / Kernöl

Speisekarte

HAUPTSPEISEN

Gefüllte Maishähnchenbrust

Bärlauch / Fregola Sarda / Tomatenjus

Cordon Bleu

Tierwohlschwein / Bärlauch / Beilage nach Wahl 

Wiener

Tierwohlschwein / Butterschmalz / Beilage nach Wahl

Rosa Zwiebelrostbraten

Spätzle / Röstzwiebel / Petersilie

Grillteller

Pommes / Gemüse / Würstel Spieß / Kräuterbutter

Rib Eye Steak

~ 300g / Pommes / Gemüse / Kräuterbutter

Lachs

Bärlauch Risotto / Asmonte

Pasta Rummo à la Norma

Aubergine / Tomaten / Chili

Thai Curry

Duftreis / Gemüse / Wildkräuter

- wahlweise mit 4 stk. Garnelen

Speisekarte

KINDER

Lachs

Kartoffeln / Gemüse

Schnitzel

Tierwohlschwein / Pommes

DESSERT

Mouse von der Schokolade

Geeistes vom weißen Pfirisch

Sorbet

Variation / Beeren

Créme Brûlée von der Tonkabohne

Geeistes von der Pistazie

Für Fragen zu den Allergenen steht Ihnen unser geschultes Servicepersonal gerne zur Verfügung!

„Regionalität“

 

Wir beziehen unsere Produkte von folgenden Partnern:

 

Rind Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Schwein Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Wurstwaren Fleischermeister Mario Kofler, St. Michael

Huhn Fa. Titz

Wild Mayr Melnhof, Leoben

Natursäfte Fa. Gangl, Deutsch Goritz

Fische Fam Jansenberger und Aqua Farm Temmel, Traboch

Eier Fa. Kaltenegger – Felfer, Aichdorf

Gebäck Fa. Gruber, St. Lorenzen

Kernöl Fam Trettenbrein, Murtal

Kaffee Java Transgourmet, Bruck an der Mur

Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg

 Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg Transgourmet Hochsteiermark und Zeltweg